Nuestra Historia
El cacao chuncho nativo proviene de plantaciones familiares establecidas hace más de cincuenta años por su padre el señor Luis Colque, en la parcela ubicada en Alto Rosalina, comunidad de Palma Real. Durante años, se mantuvo la chacra y se vendía el cacao a comerciantes locales. En casa, la madre mandaba a molerlo y lo empacaba en pequeños paquetitos, una costumbre que inspiró la idea de transformar el cacao directamente y agregarle valor desde el hogar.
Desde el año 2016, inició la participación en proyectos de fortalecimiento del cacao, recibiendo plantas que hoy siguen produciendo en la parcela. Gracias a esa experiencia y al compromiso con la mejora continua, se desarrolló un emprendimiento centrado en el cacao chuncho nativo, una variedad reconocida por su aroma, sabor y alta calidad, cultivada por generaciones en la familia.
A lo largo de estos años, se ha trabajado en la transformación del cacao chuncho, enfocándose en su producto final: el chocolate artesanal, elaborado con dedicación, técnicas aprendidas y tradición familiar. La hija ha sido parte esencial en todo el proceso, apoyando desde el cultivo hasta la elaboración y presentación del chocolate. Inspirado en su esfuerzo y en el significado del trabajo en familia, nació el nombre del emprendimiento: “AshániKa”, que en su esencia representa a la mujer trabajadora.
Con cinco años dedicados al cacao y sus derivados, el objetivo ahora es ampliar media hectárea más de cultivo, fortalecer la producción y seguir ofreciendo un chocolate auténtico, nacido de la tierra, el esfuerzo compartido y el orgullo por el cacao chuncho nativo de la región. Actualmente, también se ha incorporado el cultivo de café, como parte de la diversificación productiva de la chacra, reafirmando el compromiso con los productos naturales y de origen familiar.
Misión
“En Ashánika, seguimos produciendo y transformando cacao chuncho de alta calidad en chocolate artesanal, así como el café y sus derivados, rescatando los saberes familiares y trabajando de manera sostenible desde nuestra parcela en Palma Real. Nuestro objetivo es ofrecer productos auténticos que reflejen el esfuerzo, la dedicación y el valor del trabajo en familia”.
Visión
“Consolidarse como un emprendimiento líder en la producción de chocolate artesanal a base de cacao chuncho y café en la región de La Convención, promoviendo el desarrollo local, la identidad cultural, con una mirada hacia la expansión sostenible y la innovación constante”.